Pada dasarnya semua makanan yang jadi ide jualan, banyak yang dimodifikasi dari resep yang sudah ada. Salah satunya adalah beberapa resep opor ayam yang memiliki banyak jenis dan ragam olahannya. Makanan yang sering jadi menu andalan lebaran ini memang memiliki banyak penggemarnya sendiri.
3 Resep Opor Fenomenal untuk Ide Jualan
Opor sebenarnya adalah makanan nusantara, yang menjadi salah satu makanan khas berbagai daerah. Khususnya beberapa resep opor ayam ini, yang pastinya punya banyak pengikut setianya.
1. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
- Source: Kompas.com
Opor ayam bumbu kuning adalah salah satu menu yang jadi andalan di beberapa daerah. Bahkan menu ini juga menjadi salah satu menu andalan di berbagai rumah makan. Berikut resep yang bisa Anda terapkan:
Bahan Utama:
- Ayam kampung 500 gram.
- Santan 500 ml.
- Air mineral 1½ liter.
- Daun Salam 3 lembar.
- Sereh 2 helai.
- Lengkuas secukupnya.
- Minyak goreng 3 sdm
- Garam 2 sdt
- Gula 1 sdt
- Kaldu ayam secukupnya
Bumbu Halus:
- Kunyit bakar 3 cm.
- Jahe 2 cm.
- Daun jeruk 2 lembar.
- Kemiti 7 butir.
- Bawang merah 9 butir.
- Bawang putih 7 siung.
- Merica secukupnya.
Cara buatnya cukup simpel, Anda hanya perlu menghaluskan segala bumbu halus dan tumis hingga wangi. Tambahkan air dan masukkan ayam yang sudah Anda siapkan dan masak hingga bumbu meresap atau berubah warna.
Baca Juga: Bumbu Dapur yang Wajib di Dapur, Bikin Masakan Tambah Enak
Tambahkan bumbu pelengkap seperti gula, garam, kaldu ayam, sereh, lengkuas dan bumbu lainnya. Lakukan koreksi rasa pada proses ini hingga menemukan rasa terbaik. Terakhir masukkan santan dan koreksi rasa kembali hingga opor siap Anda sajikan.
2. Resep Opor Ayam Bumbu Putih
- Source: pikiran-rakyat.com
Selain bumbu kuning, opor ayam juga ada yang dibuat dengan ersi bumbu atau kuah putih. Dengan asumsi bahan yang berbeda, jenis opor ini memiliki cita rasa yang cukup unik. Berikut resep yang bisa Anda coba:
Bahan Utama:
- Ayam kampung 1 kg.
- Santan 500 ml.
- Daun jeruk 5 lembar.
- Sereh Geprek 2 helai.
- Lengkuas Geprek 2-3 cm.
- Air Garam Gula sesuai selera.
Bumbu Halus:
- Kemiri 5 butir.
- Bawang putih 6 siung.
- Bawang merah 10 butir.
- Ketumbar bubuk 1 sdm/
- Jinten bubuk ½ sdm
Cara olah menu satu ini terbilang cukup mudah, Anda bisa memulai dengan menumis semua bumbu halus dengan api sedang. Sambil menunggu Anda bisa merebus ayam pada air mendidih. Jika sudah tercium wangi bumbu, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti lengkuas, daun jeruk dan sereh.
Pada air rebusan ayam akan keluar sari ayam atau sering disebut dengan kaldu, pisah kaldu dengan kotorannya sisakan sedikit kaldu untuk penambah rasa. Tambahkan sedikit air pada sisa kaldu dan masukkan seluruh bumbu yang sudah Anda tumis.
Seasoning masakan dengan gula dan garam dan tambahkan santan, sambil terus mengaduknya hingga bumbu meresap ke ayam. Berbeda dari opor bumbu kuning, opor ini memiliki tampilan dengan kuah yang sedikit kental karena menyusut dan meresap ke dalam ayam.
3. Resep Opor Ayam Bumbu Coklat
- Source: inews.co.id
Sekilas opor ayam satu ini sangat mirip olahan kalio (cikal bakal rendang), namun bahan utamanya menggunakan ayam. Jenis ayam yang paling cocok untuk olahan lezat ini adalah ayam kampung, walaupun memerlukan waktu masak lebih lama tapi rasanya lebih nikmat.
Berikut ini resep yang bisa anda coba untuk membuat olahan lezat ini:
Bahan Utama:
- Ayam kampung 1 ekor.
- Telur rebus seperlunya.
- Kentang goreng atau rebus seperlunya.
- Santan 50 ml
- Air mineral secukupnya.
- Garam dan gula secukupnya
- Kecap manis.
- Laos 2 cm.
- Sereh 2 helai.
- Daun salam 3 lembar.
- Daun jeruk 3 lembar.
Bumbu Halus:
- Kemiri 4 butir.
- Bawang putih 5 siung.
- Bawang merah 4 siung.
- Cabai merah.
- Lada.
Cara mengolah seluruh bahan tersebut tidak terlalu sulit, anda bisa memulai dengan memanaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Tunggu hingga bumbu halus dan tambahkan air secukupnya, laos geprek sereh, daun salam dan jeruk.
Baca Juga: Menyicipi Kelezatan 8 Makanan Khas Lombok
Masukkan ayam dan tambahkan bumbu pelengkap dan koreksi rasa hingga cocok. biarkan bumbu meresap ke ayam sembari menunggu ayam matang, setelah matang masukkan telur rebus dan kentang pada menit-menit terakhir.
Nah, itulah 3 resep opor ayam fenomenal yang bisa anda jadikan ide jualan. Jika harus pilih salah satu, mana menurut Anda yang bisa laku parah di daerah anda?
