Soto Betawi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Dengan kuah kaldu yang kental, daging sapi yang empuk, serta beragam bahan pelengkap, Soto Betawi menjadi hidangan yang sangat dinikmati oleh banyak orang. Artikel ini akan membagikan resep tradisional Soto Betawi yang lezat dan gurih, sehingga Anda dapat mencoba membuatnya di rumah.
baca juga: Mengapa Makanan Pedas Lebih Menyehatkan Daripada yang Anda Pikirkan?
Soto Betawi yang Lezat dan Gurih
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Tauge pendek, rebus sebentar
- Daun bawang, iris tipis
- Bawang merah goreng
- Sambal terasi
- Kerupuk udang
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan potongan daging sapi, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam, hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental.
- Setelah daging empuk, tuangkan santan kental ke dalam kuah. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah mendidih kembali.
- Cicipi kuah Soto Betawi dan sesuaikan rasa dengan garam jika diperlukan.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan tauge pendek, daun bawang, dan bawang merah goreng di dalamnya. Tuangkan kuah Soto Betawi dan tambahkan potongan daging sapi.
- Hidangkan Soto Betawi dengan sambal terasi dan kerupuk udang di sampingnya
Kesimpulan
Soto Betawi yang lezat dan gurih siap untuk dinikmati. Anda dapat menyesuaikan bahan pelengkap sesuai dengan preferensi pribadi, seperti tambahan perasan jeruk nipis atau irisan tomat segar. Rasakan kelezatan dan kehangatan Soto Betawi yang autentik di setiap suapan.
Selamat mencoba resep tradisional Soto Betawi ini dan nikmati kelezatan hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa rempah-rempah.
