Kamu suka makan sushi? Tapi sudah tau belum kalau ternyata ada banyak sekali jenis sushi? Nah, jangan bilang kalau kamu pecinta makanan Jepang satu ini deh, kalau tidak tau nama-nama ragam sushi yang ada. Karena itulah, coba simak ulasan di bawah ini untuk kenalan dengan nama-nama sushi.
Sebelum itu, sebagai informasi, sushi adalah salah satu makanan Jepang yang juga populer di negara lain, seperti di Indonesia. Sushi ini umumnya terbuat dari nasi dengan seafood, sayuran serta rumput laut atau nori. Sushi juga bisa memakai seafood mentah ataupun matang. Di Jepang sendiri, ada lebih dari 50 jenis dari sushi. Berikut adalah 11 di antaranya, yang sering kita temukan di Indonesia.
Jenis Sushi yang Sering Di Nikmati Pecinta Kuliner Indonesia
1. Nigiri
Kalau melihat gambarnya, mungkin tidak sedikit orang yang sudah sering mencicipinya. Karena sushi satu ini juga memang yang terbilang paling populer. Tampilannya pun termasuk yang paling sederhana.
Cara pembuatan Nigiri Sushi ini yaitu dengan langsung menggunakan tangan tanpa memakai makisu atau bambu penggulung sushi, dan umumnya dibuat sesaat sebelum disajikan. Penyajian sushi ini berupa nasi yang sebelumnya ditekan-tekan menggunakan tangan, dan di atasnya diberi seafood mentah seperti salmon, tuna udang, kerang ataupun gurita, dan juga bisa disajikan dengan isian yang matang seperti unagi bakar atau belut dan juga tamago atau telur dadar Jepang.
Baca Juga: 8 Street Food Korea Terenak, Sering Muncul di Tayangan Drama
2. Norimaki
Satu lagi sushi yang difavoritkan banyak orang dan paling umum ditemuka di restoran Jepang yang ada di Indonesia, yaitu Norimaki. Sushi ini dibuat dengan nasi yang berisikan beragam lauk, seperti salmon, tuna, belut, gurita, daging sapi, telur, ataupun irisan mentimun, lalu dibalut dan digulung dengan lembaran nori atau rumput laut, menggunakan makisu.
3. Uramaki
Kalau Norimaki, lembaran nori berada di bagian luar, sehingga membungkus nasi dan isian sushi. Sedangkan Uramaki kebalikannya, nasi sushi berada di bagian luar sebagai pembungkus nori dan juga isiannya.
Umumnya, isian Uramaki adalah salmo atau tuna, alpukat dan sayuran. Kemudian dibungkus oleh lembaran nori yang digulung dengan nasi di bagian luarnya. Kemudian nasi akan digulingkan di atas tobika, remah tempura ataupun wijen.
4. Temaki
Sushi yang berikutnya adalah Temaki Sushi. Dalam bahasa Jepang artinya adalah ‘digulung dengan menggunakan tangan’. Seperti namanya, penyajiannya adalah seluruh isian sushi disajikan di atas piring, dan kamu harus menggulungnya sendiri ketika akan dimakan.
Dilihat secara tampilan, sushi ini berbeda dari sushi lainnya yang cenderung digulung bulat, sedangkan Temaki digulung seperti bentuk corong atau kerucut.
5. Futomaki
Berikutnya adalah Futomaki, yang terbilang sushi paling klasik di Jepang. Arti dari Futomaki sendiri adalah ‘sushi gulung lemak’, atau diartikan sebagai sushi yang punya gulungan yang paling tebal dan besar dibandingkan yang lainnya.
Nama ini pun diberikan memang berdasarkan isi dari sushi ini, yaitu isiannya bisa terdiri dari 3 hingga 7 jenis lauk di dalam gulungan, seperti nasi, tamago, ayam, jamur shitake, mentimun dan lainnya. kalau kamu termasuk yang tidak sushi yang menggunakan lauk mentah, kamu bisa memilih Futomaki ini, karena ini termasuk jenis sushi matang yang isiannya dimasak terlebih dulu.
Baca Juga: Mengenal Pengertian, Karakteristik dan Ciri-Ciri Makanan Oriental
6. Hosomaki
Yang satu ini adalah sushi yang punya isian yang sangat sederhana, bahkan hanya 1 isian saja. Karena isiannya yang minim, membuat gulungan sushi ini pun tentunya lebih kecil.
Isian yang biasanya digunakan adalah tuna, crab stick, salmon ataupun mentimun. Kemudian dibungkus menggunakan nasi dan nori di bagian luarnya.
7. Gunkan
Gunkan punya arti ‘kapal perang’ dalam bahasa Jepang. Nama ini diberikan karena memang bentuk sushinya yang menyerupai sebuah kapal.
Jadi sushi ini adalah nasi yang diberi topping di atasnya berupa ikan, telur ikan, ataupun sayuran, kemudian bagian luar nasi yang berbentuk seperti kapal dilapisi oleh nori ataupun zucchini yang sudah diiris tipis.
8. Chirasi
Berbeda dari penyajian sushi lainnya, Chirasi ini punya penyajian di mana nasi sushi serta topping makanan laut segar ataupun tamago dan telur ikan diletakkan dalam sebuah mangkuk, seperti rice bowl. Chirasi cocok disajikan ketika pesta, karena porsinya yang terbilang besar.
9. Inarizushi
Kalau biasanya sushi dibungkus menggunakan nori ataupun zucchini, adapula jenis sushi yang bagian luarnya menggunakan kulit tofu yang sudah digoreng. Kamu bisa melihat terdapat kantong aburaage atau tahu tipis yang digoreng, berisikan nasi sushi yang lebih lembut dari biasanya. Namun ada juga yang menyajikan Inarizushi dengan topping seafood dan sayuran.
10. Oshizushi
Oshizushi adalah sushi yang punya tampilang berbentuk persegi panjang. Yang membedakan sushi ini dari yang lainnya memang hanya bentuknya saja, namun isiannya pun umumnya hampir sama dengan jenis sushi yang lainnya.
11. Temarizushi
Yang terakhir adalah Temarizushi yang dalam bahasa Jepang berarti permainan bola. Sushi yang juga terbilang minim topping atau isian ini bentuknya memang menyerupai bola.
Nah, itu dia ragam sushi yang mungkin sering kamu makan, namun tidak tau penyebutannya. Setelah membaca artikel ini, diharapkan kamu tidak lagi bingung ketika akan memesan di restoran Jepang ya!
