KulinerUnik

Bumbu Sedap Walau Aroma Tidak Sedap

--> Liquid Saltnic Rendah Nikotin

Bumbu-bumbu merupakan elemen penting dalam dunia kuliner. Mereka mampu mengubah cita rasa sebuah hidangan dan memberikan karakteristik khas yang membuat makanan menjadi lezat. Namun, tidak semua bumbu memiliki aroma yang menyenangkan bagi semua orang. Beberapa di antaranya memiliki aroma yang cukup kuat dan tidak selalu disukai oleh semua lidah. Meskipun begitu, penggunaan bumbu-bumbu ini telah menjadi tradisi dalam berbagai masakan di berbagai budaya. Artikel ini akan membahas beberapa bumbu dengan aroma yang khas namun mungkin tidak selalu menyenangkan bagi semua orang.

Iklan Backlink

Baca juga : Serombotan: Kuliner Khas Klungkung yang Akan Jadi Warisan Budaya

1. Terasi

Terasi, atau yang juga dikenal sebagai belacan, adalah salah satu bumbu yang umumnya digunakan dalam masakan Indonesia. Sambal terasi adalah contoh yang paling umum. Meskipun aromanya cukup tajam dan kuat, terasi adalah bumbu yang sangat populer dan banyak digunakan dalam berbagai masakan Indonesia. Selain itu, terasi juga dikenal di Malaysia dengan sebutan belacan, serta digunakan dalam masakan Thailand dan Hong Kong.

Portal Informasi Seputar UKM Indonesia

Proses pembuatan terasi membutuhkan waktu yang cukup lama. Ikan atau rebon, yang menjadi bahan dasar terasi, akan mengalami proses fermentasi, digiling, dan dijemur selama sekitar 20 hari. Garam ditambahkan sebagai pengawet alami. Terasi umumnya memiliki warna gelap. Agar aroma khasnya dapat lebih keluar, sebaiknya terasi digoreng atau dibakar sebelum digunakan dalam masakan.


Liquid Saltnic Rendah Nikotin

2. Taoco

Taoco adalah bumbu yang terbuat dari kacang kedelai yang mengalami proses fermentasi. Hasil fermentasi ini menghasilkan aroma yang khas, dan sebagian besar kacang kedelai tidak lagi dalam bentuk utuh. Wujud taoco bisa bervariasi tergantung daerah dan pembuatnya. Ini mengakibatkan perbedaan dalam warna taoco, yang bisa berubah dari coklat muda hingga merah. Bumbu taoco memiliki rasa asin karena garam digunakan dalam proses pembuatannya. Beberapa hidangan Chinese food juga menggunakan taoco sebagai salah satu bahan utama.

Iklan Hosting

3. Rusip

Rusip mungkin belum begitu dikenal oleh sebagian besar orang. Ini adalah bumbu cair berwarna hitam yang umumnya digunakan sebagai pelengkap dalam pembuatan sambal di daerah Palembang dan Bangka-Belitung. Cara pembuatannya melibatkan pencampuran ikan dengan garam dan tepung beras sangrai, yang kemudian ditutup rapat dan menjalani proses fermentasi. Rusip memberikan cita rasa yang unik pada hidangan dan sering digunakan dalam masakan daerah ini.

4. Petis

Petis adalah bumbu dengan warna hitam yang banyak digunakan dalam masakan Jawa. Contoh hidangan yang menggunakan petis adalah rujak cingur dan tahu campur, yang berasal dari daerah Jawa Timur, serta tahu telur khas kota Semarang yang disukai banyak orang karena cita rasanya yang khas. Aroma yang khas dari petis berasal dari bahan-bahan utamanya, seperti udang yang dicampur dengan tepung terigu, gula merah, dan beberapa bumbu lainnya. Selain menggunakan udang, ada juga jenis petis yang menggunakan ikan sebagai bahan utama.

5. Tempoyak

Tempoyak adalah bumbu yang terbuat dari buah durian matang yang mengalami proses fermentasi dengan tambahan garam. Aroma durian yang tajam akan semakin memperkuat selera makan Anda. Bagi para penggemar durian, tempoyak menjadi sajian yang sangat menggugah selera. Namun, bagi yang tidak terlalu suka dengan aroma durian, mungkin akan merasa terganggu saat mencium aromanya. Tempoyak mudah ditemukan di daerah-daerah yang banyak menghasilkan durian, seperti di pulau Sumatra dan Kalimantan.

Iklan Backlink

Baca juga : Pecel Rawon Pucang Moroseneng: Kuliner Legendaris Surabaya

Tidak mengherankan bahwa bumbu-bumbu ini telah menjadi bagian integral dari berbagai masakan khas Indonesia. Kreativitas dalam menggabungkan bahan-bahan telah menghasilkan bumbu-bumbu dengan aroma khas yang unik. Meskipun aromanya mungkin tidak selalu disukai oleh semua orang, bumbu-bumbu ini memberikan karakteristik yang tak tergantikan pada hidangan-hidangan tradisional. Jika Anda ingin mencoba menciptakan hidangan dengan aroma khas ini, beranilah untuk bereksperimen dan menjelajahi cita rasa yang unik.

Portal Informasi Seputar UKM Indonesia

Emkay Blast Lite Lychee

Related posts

Rasa Cokelat yang Mempesona: Jejak Asal, Kisah Sejarah, dan Manfaat yang Menakjubkan

Agung

Jangan Keliru! Inilah Perbedaan Mocktail dan Cocktail

Linda Arista

8 Makanan Tradisional Indonesia yang Bikin Ketagihan

Rostina Alimuddin

Leave a Comment